• Maths Spé BCPST : Concours commun A BIO sur la banque de notes "Agro" option BCPST
• DEUG Sciences : Concours B propre à l’ENSBANA (dossier et entretien)
• DUT (Génie biologique, option industries alimentaires et biologiques ou analyses biologiques et biochimiques ; Génie chimique - génie des procédés, option bio-procédés) : Concours C propre à l’ENSBANA (dossier)

Etudes:
L'ENSBANA forme des ingénieurs en 3 ans.
/Le programme de première année a pour but de conforter les bases scientifiques et économiques nécessaires à la formation d'ingénieur ; celui de la deuxième année est plus directement appliqué à l'industrie agroalimentaire. Les enseignements de 3e année sont davantage professionnalisés et offrent une diversification par le choix d’une dominante ; ils font largement appel à des industriels.
• Les grands axes de l'enseignement scientifique sont :
/- Sciences pour l'ingénieur :
/Outils et méthodes nécessaires à la compréhension du fonctionnement des procédés industriels utilisés dans les entreprises agroalimentaires. Les bases scientifiques et techniques du génie des procédés sont abordées sous différents aspects complémentaires. L'acquisition de ces connaissances permet de concevoir, mettre en œuvre, maîtriser, commander les procédés industriels de transformation et de fabrication.
/- Etude des propriétés nutritionnelles des aliments :
/Connaissance des besoins physiologiques de l'organisme humain aux différents stades de son développement. Le but de cet enseignement est d'apporter les connaissances fondamentales indispensables d'une part, à la compréhension de la valeur santé des aliments et d'autre part, à la réalisation d'une formulation nutritionnelle correcte des produits destinés à l'alimentation humaine.
/- Toxicologie alimentaire :
/Bases nécessaires à la compréhension de la démarche codifiée en sécurité alimentaire et des procédures d'évaluation du risque.
/- Microbiologie-biotechnologie :
/Problématiques abordées avec une démarche d'ingénieur (conception d'un procédé, mise en place, caractérisation du fonctionnement, exploitation des résultats et modélisation). Les thématiques retenues couvrent la microbiologie générale, la physiologie, l'ingéniérie génétique, enzymatique et métabolique, le génie microbiologique et la sécurité alimentaire.
/- Biochimie, physico-chimie et propriétés sensorielles :
/Former des ingénieurs experts du produit, c'est-à-dire capables de maîtriser toutes les composantes de la qualité (propriétés sensorielles, propriétés fonctionnelles et aptitudes technologiques) grâce à la connaissance des mécanismes chimiques et physiques qui régissent ces propriétés.
• Cet enseignement scientifique est complété d’un enseignement de tronc commun en économie, gestion, marketing, législation, innovation et conception de produits alimentaires et de leur emballage.
• 3e année : choix d'une dominante parmi 4 proposées.

Stages
• 1re année : stage ouvrier (1 mois minimum) • 2e ou 3e année : stage industriel (4,5 mois minimum) • 2e ou 3e année : mission de recherche (4,5 mois minimum)

Logement:
• Chambres en résidence universitaire réservées aux élèves de 1ère année de l'ENSBANA répondant aux conditions d'attribution du CROUS (dépôt des dossiers avant le 1er mai).

Vie associative:
• BDE : organisation de nombreuses manifestations culturelles et sportives, tél : 03 80 39 66 62 • Restos du coeur, créés en 1985 à Dijon par les élèves de l'ENSBANA.