• Maths Spé BCPST : Concours commun A BIO sur la banque de notes "Agro" option BCPST
• Maths Spé TB : concours commun A INA-ENSA sur la banque de notes "Agro" option TB
• DEUG Sciences de la Vie (SV) ou Sciences de la Terre et de l'Univers (STU) ou Sciences de la Matière (SM) : concours commun B INA-ENSA
• Etudiants étrangers : concours BE ENSA (mêmes épreuves que le concours B à l'exception de l'épreuve orale de langue dont les candidats sont dispensés). Les candidats étrangers peuvent s'inscrire soit au concours B soit au concours BE
• BTSA, certains DUT, certains BTS: concours commun C INA-ENSA. Ce concours se prépare en un an dans les classes préparatoires post DUT-BTS des lycées agricoles
• DUT otenus l'année du concours dans certaines spécialités et options : concours C2 INA-ENSA
• Elèves en provenance des cycles Préparatoires Polytechniques : contrôle continu

Etudes:
L’ENSAIA forme des ingénieurs en trois ans dans deux filières de formation (agronomie et industries alimentaires) dont le choix se fait après un trimestre de tronc commun. Une partie des enseignements des deux filières est commune pendant les 2 premières années, ce qui permet aux élèves d’avoir une approche large du domaine agroalimentaire. La 3e année est une année de spécialisation avec des enseignements optionnels par filière. Les élèves ont la possibilité de suivre une spécialisation relevant de l'autre filière.
• Tronc commun aux deux filières
/Sciences physiques et mathématiques (thermodynamique et chimie-physique, procédés de conservation des produits agricoles et alimentaires, mécanique des fluides), sciences biologiques (biochimie - métabolisme énergétique, biochimie et chimie structurales et analytiques, croissance et nutrition microbienne, génétique, biologie moléculaire, alimentation et nutrition humaine, introduction aux biotechnologies), économie et gestion, langues vivantes, sports.
• Tronc commun de la filière industries alimentaires : chimie physique appliquée, génie des procédés agroalimentaires et biotechnologiques (méthodes du génie des procédés, transfert de matière et de chaleur, opérations unitaires du génie alimentaire), acquisition-traitement et modélisation de l’information (programmation, bases de données, méthodes d'analyse et de modélisation de données scientifiques, automatisme...), sciences biologiques et applications (chimie organique et analytique, microbiologie alimentaire et industrielle, biochimie et et chimie alimentaires, cinétique et réacteurs biochimiques...)
• 3e année de spécialisation
/La partie académique de la formation se déroule de fin septembre à février ou mars, suivant les spécialisations et ne dépasse pas 450 h, afin de laisser un maximum de temps pour des travaux personnels. Cette année s’achève par un important stage de fin d’études et la préparation d’un mémoire, couvrant une période de 4 à 7 mois, et se terminant au plus tard le 30 septembre.
/Possibilité de suivre en dernière année un DEA.

Stages
• 1re année : stage ouvrier (1 mois durant l’été) • 2e année : stage linguistique à l’étranger (un mois et demi durant l’été) • 3e année : stage de fin d’études (4 à 7 mois de mars à septembre).

Logement:
• Possibilité de logement dans la résidence de l'INPL "Le village".

Vie associative:
• Le BDE anime de nombreux clubs : éveil, détente, sports, loisirs, para-agronomique, atelier Tiers-Monde... Il organise des manifestations aussi bien au sein de l'école (jeu de rôle, café-concert) qu'à l'extérieur (les 24 heures de Stan, salons professionnels).