| Cycle
d'études |
Etudes:
L’ISIM forme des ingénieurs en trois ans dans 5 spécialités accessibles dès la rentrée dans l'école.
/Dans le département Sciences et Technologies des Industries Alimentaires, le cursus normal s’organise autour d’un enseignement de tronc commun réparti sur les trois années.
• 1re année : sciences de la vie (biochimie, nutrition, microbiologie, synthèse), analyse (chimie analytique, chromatographie - électrochimie - spectrophotométrie), sciences pour l’ingénieur (cinétiques enzymatiques - biologique - physique, mécanique des fluides, énergétique, froid, calcul de réacteurs, synthèse), communication (langues, systémique, culture d’entreprise)
• 2e année : biochimie et technologie alimentaires (l’eau dans les aliments, traitement de conservation des aliments, détérioration des aliments), analyse alimentaire (analyses chimiques, biochimiques), génie des procédés industriels alimentaires (transferts de chaleur, transferts de matières, écoulements dans les milieux poreux, automatique), génie biologique (application de la microbiologie et de la biochimie), microbiologie industrielle (réacteurs continus, fermentations industrielles d’intérêt alimentaire...), microbiologie alimentaire (relations aliments - microorganismes - consommateurs, agents antimicrobiens, altération microbienne), analyse alimentaire (vin, alcools supérieurs, analyse de jus de fruits, l’eau, analyse physico-chimique de l’eau et des eaux de rejet, analyse du lait...), nutrition humaine (nutrition humaine, besoins et apports nutritionnels, qualité...) ; gestion de projets ; communication et langues
• 3e année : culture d’entreprise, qualité - sécurité - santé en IAA, environnement - sécurité et hygiène en IAA, technologie des protéines, technologie des arômes, formulation, biotechnologies, technologie des boissons - oenologie, nouvelles technologies et innovation en IAA, production du froid et de la chaleur dans les IAA, technologies séparatives utilisées en IAA.
/Au choix : projet de fin d’études, étude bibliographique avant stage de longue durée ou cursus à l’étranger.
/En 3e année, les étudiants ont la possibilité de personnaliser leur parcours en choisissant des options spécialisées dans l’école où dans d’autres écoles françaises ou étrangères par convention.
/Ils ont également la possibilité de préparer en parallèle à la 3e année un DEA adapté. |
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