• Maths Spé BCPST : Concours commun A BIO sur la banque de notes "Agro" option BCPST
• Maths Spé TB : concours commun A INA-ENSA sur la banque de notes "Agro" option TB
• DEUG Sciences de la Vie (SV) ou Sciences de la Terre et de l'Univers (STU) ou Sciences de la Matière (SM) : concours commun B INA-ENSA
• Etudiants étrangers : concours BE ENSA (mêmes épreuves que le concours B à l'exception de l'épreuve orale de langue dont les candidats sont dispensés). Les candidats étrangers peuvent s'inscrire soit au concours B soit au concours BE
• BTSA, certains DUT, certains BTS : concours commun C INA-ENSA. Ce concours se prépare en un an dans les classes préparatoires post DUT-BTS des lycées agricoles
• DUT otenus l'année du concours dans certaines spécialités et options : concours C2 INA-ENSA

Etudes:
Le cursus de 3 ans se compose d’une formation initiale de deux ans et d’une 3e année d’approfondissement. L’enseignement scientifique et technique est organisé en unités d’enseignement à cohérence thématique comportant des UV de 40 h obligatoires ou optionnelles (correspondant chacune à 3 ECTS).
• Formation générale de tronc commun (2 ans)
/L'Enseignement des deux premières années (UV obligatoires) couvre les pôles suivants : sciences économiques et sociales (économie et sociologie), gestion opérationnelle (bases de la gestion d'entreprise), mécanique thermique et conception des installations (fluides et machines thermiques, résistance des matériaux, mécanique appliquée et des fluides...), traitement de l’information (informatique, statistique et analyse de données, automatique - modélisation et simulation), génie des procédés alimentaires (bases du génie industriel alimentaire, transformation et conservation des aliments, TP de GIA, opérations unitaires), biologie et microbiologie (techniques microbiologiques, écologie microbienne des aliments), chimie et biochimie (chimie biochimie des aliments, TP biochimie industrielle alimentaire), sciences des matériaux alimentaires (systèmes colloïdaux), techniques analytiques (méthodes d'analyse chimique, méthodes de caractérisation physique, pratique de l'analyse chimique), relations homme-aliment (le corps humain et l'aliment) + formation humaine et communication + stages.
• Approfondissement (3e année)
/L’enseignement de 3e année est organisé autour d'une dominante d'approfondissement dans le cadre de l’ISAA (Institut Supérieur de l’Agro Alimentaire) qui regroupe 6 établissements : l’ENSIA, l’ENGREF, l’ENVA, l’INA PG, l’INRA et le CEMAGREF à Massy. 9 dominantes d’approfondissement sont proposées comportant chacune des UV obligatoires, recommandées ou au libre choix. Ces UV se déroulent à Paris, Massy, Maisons-Alfort ou Antony.
• Variantes
/Certains élèves peuvent choisir de faire leur 3e année dans la spécialisation "développement agro-alimentaire et transferts de technologie" animée par le département SIARC de l’ENSIA ou dans un autre établissement, en France ou à l’étranger (préparation d’un double diplôme franco-allemand), ou encore préparer un DEA.

Stages
•1re année : stage ouvrier (1 mois minimum entre juillet et août) • 2e année : stage technique ou d’initiation à l’entreprise (3 à 4 mois entre septembre et décembre) • 3e année : stage de fin d’études (4 à 6 mois à partir de mars)

Logement:
• Les étudiants peuvent être logés à la Maison des Industries Alimentaires dans la Cité Universitaire Internationale de Paris.

Vie associative:
• BDE : cellule humanitaire, concours cuisine des grandes écoles, voyage d’études, rallye, soirées, clubs, participation aux salons (Salon International de l’Alimentation, Salon du Génie Alimentaire), journal interne.