Industries agro-alimentaires

Données de base (1996)

Chiffre d'affaires	757 Milliards de francs
Salariés	392 000
Exportation	158 Milliards de francs
Qualité	1000 sites certifiés ou en voie de l'être
	30 guides de bonnes pratiques hygiéniques

Les grandes tendances

• consommation en légère hausse (+1,5%) avec report sur les produits de haut de gamme et à avantages service
  • produits traiteurs +19,2%
  • Charcuteries +18,3%
  • Confiserie: + 9,5%
  • Aliments pour enfants: +6,5%
  • Ultra-frais: +6,2 %
• Nouveau record à l'exportation
  • Solde de 52 Milliards de francs soit 43 % de l'excédent français
  • Fort développement en dehors de l'Union Européenne
• Situation mitigée pour les investissements à long terme
  • -6% des investissements matériels
  • 1,5% du CA en recherche
  • +3% pour les dépenses publicitaires( 10,2 Milliards de francs)
• Baisse limitée de l'emploi
  • Signature d'une charte pour l'emploi
  • création de trois nouveaux instituts dédiés au développement de l'apprentissage
• Effort d'information accru des consommateurs sur la sécurité alimentaire
  • Service d'information de l'IFN service Minitel 3614 OGM (organismes génétiquement modifiés)