Domaine : Ressources animales et végétales
Etablissement principal: Univ. PARIS 6
Programme :
Programme : L'enseignement est assuré sous forme de cours, de conférences et de visites d'entreprises.
1. Les végétaux, matières premières des industries agricoles et alimentaires : constituants majeurs (glucides, lipides, protéines) et leurs utilisations industrielles; constituants secondaires d'intérêt économique (arômes et huiles essentielles, pigments, alcaloòdes, phénols, constituants des algues).
2. Conservation des organes végétaux alimentaires ou horticoles : conception et utilisation des installations de conservation ; conservation des fruits et légumes et des produits de l'horticulture ; pathologie des produits végétaux frais.
3. Propagation et utilisation in vitro des végétaux d'intérêt économique : propagation par les semences et multiplication végétative; bases biologiques et technologie de la cuulture in vitro; production in vitro de molécules d'intérêt économique.
4. Formation à l'activité des entreprises : informatique ; gestion et entreprises ; anglais.
Stage en milieu professionnel : 6 mois.
Mots-clés:
Responsable de la formation: M. Daniel COME
Adresse:
4 Place Jussieu - Tour 53 - 1er étage
75252 PARIS CEDEX 05
Tél: 01 44 27 59 26 - Fax : 01 44 27 59 27
Fax : (1)
Numéro du DESS : 282