Domaine : Biologie et bioindustrie,santé,alimentaire
Etablissement principal: Univ. BORDEAUX 1
Programme :
Enseignements communs : 1) Méthodologie générale et Assurance Qualité : le laboratoire de recherche et son environnement - Méthode générale de traitement des problèmes - L'information et les laboratoires - L'Assurance Qualité dans les laboratoires. / 2) Problèmes actuels et voies de recherche en sciences des aliments : recherche de nouvelles matières premières- Utilisation de nouveaux procédés- Caractérisation des produits - Analyse sensorielle et instrumentale des propriétés organoleptiques - Sécurité alimentaire - Nutrition et Santé. / 3) Conséquences réglementaires de l'achèvement du marché unique européen : nouvelle approche règlementaire - Preuves de la Qualité et reconnaissances mutuelles. + Enseignements renforcés.
Mots-clés:
Responsable de la formation: M. Paul HIGUERET
Adresse:
Av des Facultés
33405 TALENCE cedex
Tel: 56 84 87 22
Numéro du DEA : 389