Domaine : Biologie et bioindustrie,santé,alimentaire
Etablissement principal: Univ. MONTPELLIER 2
Etablissements cohabilités :
Programme :
Enseignements obligatoires (5 X 12 h) : Méthodologie des traceurs stables et radioactifs - Séparation et identification des molécules biologiques par chromatographie - Les techniques électrophorétiques et leurs applications - Analyse des données - Initiation à l'utilisation d'un logiciel d'analyse statistique.
Enseignements optionnels (5 X 10 h) : Propriétés fonctionnelles des protéines alimentaires - Interactions entre les aliments et leur environnement - Qualité nutritionnelle de l'aliment - Nutrition et santé - Bioconversions et fermentations - Aspects du métabolisme fermentaire d'organismes vivants - La réaction biologique - Cinétique physique et transferts au sein des réacteurs biologiques - Procédés physiques de séparation des biomoléculs - Capteurs et contrôle des bioprocédés.
Mots-clés:
Responsable de la formation: M. Jean CROUZET
Adresse:
Place Eugène Bataillon
34095 MONTPELLIER cedex 5
Tél : 67 14 33 14 - 67 14 30 30 - Fax : 67 14 30 31
Numéro du DEA : 393