Microbiologie appliquee à l'hygiène des produits pharmaceutiques cosmétiques et alimentaires

Domaine : Biologie et bioindustrie,santé,alimentaire

Etablissement principal: Univ. STRASBOURG 1

Programme :

Programme : Compléments de microbiologie générale et systématique et de mycologie. Métabolisme glucidique. Génétique bactérienne. Flores microbiennes du milieu ambiant et leur contrôle. Procédés de stérilisation. Antiseptiques et désinfectants. Problèmes spécifiques à l'industrie pharmaceutique : contrôle des formes stériles et non stériles. Problèmes spécifiques à l'industrie cosmétique : contrôle microbiologique, efficacité des conservateurs. Problèmes spécifiques à l'industrie alimentaire : méthodes d'analyse des aliments ; la microbiologie prédictive ; le système HACCP. Méthodes rapides d'analyse microbiologique.L'ionisation des aliments. Législation. Initiation à la bibliographie informatisée.

Mots-clés:

• Hygiène des médicaments
• Stérilisation
• Antiseptiques
• Microbiologie prédictive
• Cosmétologie
• Conservateurs
• Aliments
• Qualité microbiologique
• Ionisation des aliments
• Industrie pharmaceutique
• Industrie alimentaire

Responsable de la formation: M. D. VIDON et M. BIENTZ

Adresse:
74 route du Rhin, BP 24 -
67401 ILLKIRCH CEDEX
Tél. 88 67 69 54 - Fax: 88 66 01 90
Fax : 88 66 01 90

Numéro du DESS : 11